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  • Salgados e Petiscos
  • Ilhas Gastronômicas
  • Almoços e Jantares
  • Acompanhamentos e Complementos
  • Bolos
  • Tortas geladas
  • Doces e bombons

Salgados e Petiscos Quentes e Frios

Frios:


* Canapés decorados c/ kani, presunto, azeitonas, tomate seco, carpaccio, etc...
* Cartucho de chester
* Canudinhos recheado c/ creme de ricota e ervas
* Rocambole manta de mussarela de búfala com tomate seco
* Carolinas com creme camarão
* Palmito Imperial
* Lagarto escabeche em tarteletes
* Damasco recheado c/ cream cheese
* Salada marroquina em tarteletes folhadas
* Role de frango c/ molho de manga
* Codorna no ninho

Fritos:


* Isca de frango a dorê c/ molho tártaro
* Isca de filet c/ bacon c/ molho barbacue
* Isca de peixe a milanesa c/ molho de limão
* Coxinha de catupiry
* Coxinha de cheddar
* Supremo defumado crocante
* Bombom de tomate seco e mussarela
* Risoles de bacalhau ( milho, palmito, camarão, alho porro )
* Casulo de queijo ( c/ cereja, azeitona, presunto )
* Bombom defumado
* Risole de camarão
* Bombom de mandioca c/carne seca ( bacalhau )
* Cajuzinho de lombo
* Ouriço quatro queijos

Assados:


* Meia lua de palmito ( Romeu e Julieta )
* Folhado de camarão ( alho porró , champignon )
* Trouxinha de frango c/ palmito
* Mini quirche de presunto c/ alho porro e bacon
* Mini quirche de alho porró c/ geléia de damasco
* Codorna no ninho

Mesa de frios e quentes:


* Camponata de frango
* Mousse de frango c/ abacaxi
* Mousse de salaminho
* Creme de ricota c/ nozes
* Frios e queijos decorados
* Bobó de camarão no rechauld
* Salsicha bêbada
* Xinxim de galinha no rechauld
* Torradas
* Tarteletes
* Kibe cru
* Homos bi tahine
* Babaganoux
* Pães sirios








Ilhas Gastronômicas

Cantinho Mineiro:

* Pernil assado
* Pães de queijo
* Role de frango c/ molho tártaro
* Espetinho picante
* Azeitonas verdes e queijo picado
* Ovinhos de codorna no molho vinagrete
* Mini almôndegas no molho picante
* Torresminho c/ mandioquita
* Lingüiça mineira
* Moelinha no molho picante
* Fígado com jiló
* Antepasto de frango c/ abacaxi
* Antepasto de berinjela
* Pães diversos








Cardápio para Almoços e Jantares

Carnes , frangos e peixes:

* Filet ao molho de champignon
* Filet no molho funghi com tomate seco
* Filet à parmegiana
* Escalopinho de filet no molho madeira
* Filet no molho oriental
* Lombo assado no molho de laranja
* Lombo recheado
* Lombo a Mandarim
* Filet de peito grelhado a jardineira de legumes
* Filet de peito " coq au vin"
* Filet de peito c/ catupiry
* Frango coroado
* Fricassê de frango
* Strogonoff de frango
* Filet de salmão c/ molho de alcaparras( maracujá )
* Filet de peixe ao creme
* Filet de peixe a baiana
* Filet de peixe a cubana








Acompanhamentos e Complementos

* Arroz marroquino
* Arroz mediterrâneo
* Arroz a piemontesa
* Arroz a grega
* Arroz c/ brócoles
* Arroz c/ lentilha
* Arroz charria c/ amêndoas
* Batata sautê especial c/ alho e bacon
* Batata sautê especial c/ creme
* Batata au gratin com alho porró
* Salada verde tropical
* Salada since
* Salada verão
* Salpicão de frango tropical
* Salada russa
* Rondelle de frango c/ molho ao sugo e catupiry
* Rondelle de ricota c/ nozes e tomate seco
* Rondelle de damasco e queijo
* Farfalle a moda romanesca
* Fetuccine à Jamaica
* Feijoada completa
* Bacalhau de Braz
* Bacalhau espiritural
* Fricassê de bacalhau
* Bacalhoada








Tipo de Bolos

* Chocolate c/ nozes
* Chocolate c/ baba de moça
* Chocolate c/ abacaxi
* Chocolate c/ coco
* Creme crocante / chocolate
* Sonho de Valsa c/ crocante
* Doce de leite c/ameixa
* Damasco c/ creme amarelo
* Gianduia c/ napolitano








Tipo de Tortas Geladas

* Torta de chocolate com baba de moça
* Torta de maracujá
* Torta de limão
* Torta napolitana
* Torta de chocolate crocante








Tipo de Doces e Bombons

* Brigadeiro ( tradicional e moderninho )
* Corneto brigadeiro ( bicho de pé )
* Bicho de pé
* Maçazinha
* Olho de sogra
* Miltom Campos
* Cocada Getulio
* Cajuzinho
* Tronquinho ( amendoim )
* Chapeu de Napoleão
* Beijinho
* Bombom de coco c/ ameixa ( c/ cereja, c/ uva )
* Bombom de damasco
* Bombom de abacaxi c/ coco
* Bombom chocolate crocante
* Trufa de nozes
* Trufa de maracujá
* Trufa de café
* Trufa de amarula
* Quadradinho c/ transfers
( modelos diversos – noivinhos, flores, coração , etc.. )







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